Kulinarische Reisen nach Italien

Spello, eine malerische Stadt in Umbrien, ist bekannt für ihr bezauberndes Fest "Borgo Fiorito" (Blumendorf). Jedes Jahr im Spätfrühling und Frühsommer werden die Straßen und Balkone von Spello mit prachtvollen Blumen geschmückt. Dieses farbenfrohe Spektakel zieht Besucher aus der ganzen Welt an, die die Kreativität und Schönheit der Blumendekorationen vor der Kulisse der mittelalterlichen Architektur bewundern.

Assisi, im Herzen Umbriens gelegen, ist weltweit bekannt als Geburtsort des Heiligen Franziskus, des Schutzpatrons von Italien. Die mittelalterliche Hügelstadt ist berühmt für ihre beeindruckende Basilica di San Francesco, die mit Fresken von Giotto und Cimabue geschmückt ist. Die engen Gassen, die antiken römischen Ruinen und der Panoramablick auf die umbrische Landschaft machen Assisi zu einem beliebten Ziel für Pilger und Touristen gleichermaßen.

Der Schwarze Sellerie von Trevi ist eine alte, nur in Umbrien vorkommende Selleriesorte, die vor allem in der Gegend von Trevi angebaut wird. Er ist für seinen intensiven Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften bekannt und wird in der Küche zur Verfeinerung von Suppen, Soßen und traditionellen umbrischen Gerichten geschätzt. Seine dunkle Farbe und sein unverwechselbarer Geschmack machen ihn zu einer einzigartigen Zutat in der lokalen Gastronomie und zu einem wichtigen Bestandteil der umbrischen kulinarischen Tradition.

The South Peloponnese region of Greece is renowned for its diverse and flavorful cheeses. Key varieties include kalathaki, a brine-soaked cheese with a tangy taste, and sfela, often called "the feta of the South," known for its slightly spicy flavor. These artisanal cheeses, often made from sheep's or goat's milk, reflect the rich pastoral traditions of the area.

The South Peloponnese region in Greece is renowned for its exceptional wine production. With a rich viticultural history, it boasts diverse terroirs and indigenous grape varieties. The region's sunny climate and fertile soil yield distinctive wines, celebrated for their complexity and unique flavors, reflecting the area's deep-rooted winemaking tradition.

Der Sagrantino di Montefalco ist ein robuster, in Umbrien bekannter Rotwein, der für seine intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und erdigen Noten bekannt ist. Dieser Wein wird auf den Hügeln von Montefalco angebaut und zeichnet sich durch seine komplexe Struktur und seinen tanninhaltigen Charakter aus, der ideal für die Lagerung ist.

Das Amalfi-Olivenöl ist ein kulinarischer Schatz, bekannt für seinen reichen, fruchtigen Geschmack und seine leuchtend grüne Farbe. Hergestellt aus Oliven, die in den sonnenverwöhnten Hügeln der Amalfiküste angebaut werden, ist dieses kaltgepresste Öl ein Grundnahrungsmittel in der lokalen Küche. Sein kräftiger Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften werten Gerichte auf und verkörpern die Essenz des mediterranen Erbes der Region.

Die Gastgeber Marco und Valeria, beide um die 40 und im Valle Maira geboren, sind echte Kenner ihrer Region. Sie erwarten dich in ihrer Unterkunft, wo sich auch Valerias hervorragend geführtes Restaurant befindet. Dort genießen wir unser Willkommens-Abendessen. Mit okzitanischen und piemontesischen Spezialitäten tauchen wir in die Kulinarik der Region ein und verbringen einen wunderbaren ersten Abend mit Marco, Valeria und allen Mitreisenden.

Die Villa Rufolo in Amalfi ist ein beeindruckendes historisches Anwesen oberhalb der Stadt, das für seine atemberaubende Aussicht und seine üppigen Gärten bekannt ist. Die im 13. Jahrhundert erbaute Villa verbindet mittelalterliche Architektur mit romantischen Landschaften. Die terrassenförmig angelegten Gärten bieten einen Panoramablick auf die Küste, während in den großen Fluren die Jahrhunderte der Geschichte widerhallen. Die Villa Rufolo ist ein wahres Juwel, das die Eleganz und den Charme von Amalfi widerspiegelt.

In Kalamata, street food offers a delightful mix of tradition and modern flavours. Sample local specialties like dried figs, tahini or olive paste. Of course, you cannot miss the famous Kalamata olives, which the region is known for. For dessert, indulge in diples, thin dough rolled and fried, drizzled with local honey.